饺子图片:你会包饺子吗,一般怎么做比较好吃?

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你会包饺子吗,一般怎么做比较好吃?

我会包水饺,下面就说几种比较好吃的水饺馅的制作方法。

你会包饺子吗,一般怎么做比较好吃?

一、韭菜虾仁饺子馅

用料:

虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克,姜末适量,调味品适量

做法:

1.将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上;

2.虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。

3.韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。

二、鸡肉冬笋馅

用料:

鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。

做法:

1.将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。

2.将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。

三、香菜饺子馅

用料:

香菜250克,猪肉馅150克。

生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法:

1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。

2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。

3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

四、三鲜馅

用料:

鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪前夹肉200克、姜片10克、葱节20克、姜末20克、葱末50、鸡蛋清1个、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、高汤350克

做法:

1.虾仁洗净剁成泥,加精盐、鸡蛋清搅匀;

2.水发海参入锅,加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味,捞起切成细粒;冬笋切成细粒后,入沸水锅中氽一水捞出。

3.猪前夹肉去皮洗净,绞成茸,加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀,再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀,即成。

注意:

1.虾仁须用新鲜的;水发海参须事先喂好,以防涩口;猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。

2.三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作;如无冬笋可用香菇等代替;如馅中不放猪肉,也要加入猪肥膘肉或化猪油,以增加馅料的滋润口感。

五、番茄鸡蛋饺子馅

用料:

熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克;

葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。

做法:

1、鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些)

2、西红柿切丁去掉最稀的水,(留种子类的浓汁)

3、加调料,顺时针拌匀

4、快速包水饺,以防出汁太多

六、牛肉香菇榨菜馅

用料:

牛肉糜200克,猪肉糜200克,葱、姜、十三香,花椒面,

海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油。榨菜1斤,香菇数朵

做法:

1.先将牛肉糜200克,猪肉糜200克,加入适量的葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,调成肉馅料放至10分钟备用。

2.将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里,在放入葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,少许水调制入味。

七、芹菜猪肉馅

用料:

猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

做法:

1.将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。

2.将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。

3.然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

4.再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。

八、猪肉玉米馅

用料:

猪肉400g、玉米200g、鸡腿菇150g、面粉550g

食盐、葱、生抽、调和油、五香粉

做法:

1.猪肉切成大块,打成肉泥;鸡腿菇洗净、打碎

2.新鲜的玉米脱粒加盐煮熟

3.肉泥中加入适量的水,按照一个方向搅拌;加入盐,生抽,五香粉拌匀,加入鸡腿菇、葱花、玉米粒拌匀

4.加盐调味,加油拌匀待用

九、白菜猪肉馅

用料:

猪肉400克、白菜一棵、葱姜适量、花生油35毫升、盐5克、甜面酱30克、料酒15毫升、酱油20毫升、胡椒粉2克、鸡精2克、醋15毫升、调味酱油15毫升、香油5毫升

做法:

1.把猪肉洗净。切小块剁碎末,放入酱油、料酒、甜面酱调匀。

2.把白菜掰开洗净。白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。

3.葱、姜剁碎末放入肉馅中,放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。

十、胡萝卜馅

用料:

胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。

做法:

1.鸡蛋炒熟剁碎。虾皮加入葱姜碎炒香。

2.胡萝卜擦丝剁烂,用油炒软。加入剁碎的香菇。

3.倒入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、香油搅拌均匀。

希望能帮到大家,谢谢